Onko vanilliini haitallista? Vanilliinin järkevä käyttö ei aiheuta haittaa ihmisten terveydelle

Vanilliini on tärkeä syötävä mauste, pohjamausteena, jota käytetään melkein kaikissa mausteissa, käytetään runsaasti elintarviketeollisuudessa, elintarvikemausteena, jota käytetään laajalti leivässä, kermassa, jäätelössä , konjakki jne., leivonnaisissa, keksien lisätty määrä on 0,01 ~ 0,04 %, karkkia 0,02 ~ 0,08 %. Se on yksi eniten käytetyistä mausteista leivonnaisissa, ja sitä voidaan käyttää suklaassa, keksissä, kakuissa, vanukkaissa ja jäätelössä. Liuota lämpimään veteen ennen käyttöä saadaksesi parempia tuloksia. Suurin käyttö on 220mg/kg leivonnaisissa ja 970mg/kg suklaassa. Sitä käytetään laajalti kosmetiikan tuoksuissa kiinnitysaineena, koordinointiaineena ja modulaattorina. Se on myös tärkeä juomien ja elintarvikkeiden arominvahventaja. Sitä käytetään myös L-dopan (L-DOPA), metyylidopan ja niin edelleen valmistuksessa. Voidaan käyttää myös nikkeli-, kromimetallipinnoituksen kirkasteena.

Vanilliini CAS 121-33-5 on vahva ja erottuva vanilliiniaromi, ja sitä löytyy luonnollisesti vanilliinipaloista sekä neilikkaöljystä, tammisammaleen öljystä, Perun balsamista, Tolu-balsamista ja bentsoiinista. Valkoinen tai vaaleankeltainen kiteinen jauhe tai neulamainen kide uutetaan havupuumassan punaisesta nesteestä tai lignosulfonaatista alkalisissa olosuhteissa korkeapaineisen hapetushydrolyysin jälkeen. Tetragonaalisia kiteitä voidaan muodostaa myös saostamalla petrolieetteristä. Siinä on makea tuoksu. Se on hieman makeaa. Se hapettuu vähitellen ilmassa. Hajoaminen valossa. Värinmuutos alkalilla. Molekyylipaino 152,15. Suhteellinen tiheys on 1,056. Sulamispiste vaihtelee kidetyypin mukaan, tetragonaalinen kidejärjestelmä on 81 ~ 83 ℃, neulamainen kide on 77 ~ 79 ℃ ja kiehumispiste on 285 ℃ (hiilidioksidikaasussa), 170 ℃ (2,00 × 103 Pa) , 162 ℃ (1 kemiallinen kirja.33×103Pa), 146℃ (0.533×103Pa). Sublimaatio ilman hajoamista. Leimahduspiste 162 °C. Liukenee niukasti kylmään veteen, liukenee kuumaan veteen, liukenee etanoliin, eetteriin, asetoniin, bentseeniin, kloroformiin, hiilidisulfidiin, etikkahappoon, pyridiiniin ja haihtuvaan öljyyn. Vesiliuos reagoi ferrikloridin kanssa muodostaen sinivilaa liuoksen. Rotan transoraalinen LD501580mg/kg, rotan transkutaaninen LD501500mg/kg. Teollinen tuotantomenetelmä on tuottaa isoeugenolia kaliumhydroksidin läsnä ollessa ja reagoida sitten etikkahappoanhydridin kanssa isoeugenoliasetaatin tuottamiseksi, joka sitten valmistetaan hapettamalla ja hydrolysoimalla. Se on tärkeä raaka-aine suklaan, jäätelön, purukumin, leivonnaisten ja tupakan makujen valmistuksessa. Sitä voidaan käyttää myös harmonisoivana aineena ja kosmeettisten mausteiden kiinnitysaineena. Se on myös lääketeollisuuden raaka-aine.

Toiminta ja käyttö:

1. Syötävät mausteet: Vanilliini on syötävä aromiaine, jolla on vaniljapavun aromi ja voimakas maidon maku. Se on välttämätön tärkeä raaka-aine elintarvikelisäaineteollisuudessa, jota käytetään laajalti erilaisissa mausteruoissa, joiden makua on lisättävä. maidosta. Kuten kakut, kylmät juomat, suklaa, karkki, keksit, pikanuudelit, leipä ja tupakka, makuviini, hammastahna, saippua, hajustekosmetiikka, jäätelö, juomat ja päivittäiskosmetiikka lisäävät ja vahvistavat aromia. Sitä voidaan käyttää myös saippuassa, hammastahnassa, hajuvedessä, kumissa, muovissa, lääkkeissä. Täyttää FCCIV-standardit.

2. Vanilliinia käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineina Kiinassa. Viime vuosina sen käyttöä lääketieteen alalla on jatkuvasti laajennettu, ja siitä on tullut potentiaalisin vanilliinin käyttöalue. Tällä hetkellä kotimainen vanilliinin kulutus: elintarviketeollisuuden osuus oli 55%, farmaseuttisten välituotteiden osuus 30%, rehumauste Liu osuus 10%, kosmetiikka osuus 5%. Vanilliinilla on laaja valikoima sovelluksia ulkomailla, ja sitä käytetään laajalti farmaseuttisten välituotteiden, samoin kuin kasvien kasvua edistävien aineiden, sienitautien torjunta-aineiden, voiteluöljyn vaahdonestoaineen, galvanoinnin kirkasteen, painetun piirilevyn tuotannon johtavien aineiden tuotannossa.